প্রথমে চিকেন ভালো ভাবে ধুয়ে কিমা করে নেব।

এবার তেল গরম করে তেজপাতা দারচিনি এলাচ ফোরন দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরলে পেয়াজবাটা দেব। আদারসুন বাটা দিয়ে ভাজব। কাচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে ভাজব। ২ মিনিট পর সব গুড়ো মশলা,নুন,চিনি দিয়ে কষাব তেল ছাড়া অবধি।

কষানো হয়ে গেলে গরম জল দিয়ে ভাজা কোপ্তা গুলো দিয়ে ৬-৭ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখব। হয়ে গেলে ঘি, গরমমশলা দিয়ে ২ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখব।