Torta zucca e amaretti
La stagione delle #zucche sta per finire, ma io non mi do per vinta e continuo a mangiarne a più non posso: dagli antipasti al dolce, la adoro in ogni preparazione.
Uno degli abbinamenti che più preferisco è quello con gli #amaretti ed è proprio quello che ho sperimentato in questo dolce: una bundt cake soffice, leggera e delicata, perfetta per la colazione e ideale da gustare con un velo di marmellata, magari di arance.
È una delle ciambelle che più ho amato in questo inverno. Ve la consiglio vivamente!
Profilo ig: @unachimicaincucina
Torta zucca e amaretti
La stagione delle #zucche sta per finire, ma io non mi do per vinta e continuo a mangiarne a più non posso: dagli antipasti al dolce, la adoro in ogni preparazione.
Uno degli abbinamenti che più preferisco è quello con gli #amaretti ed è proprio quello che ho sperimentato in questo dolce: una bundt cake soffice, leggera e delicata, perfetta per la colazione e ideale da gustare con un velo di marmellata, magari di arance.
È una delle ciambelle che più ho amato in questo inverno. Ve la consiglio vivamente!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere gli amaretti in un mixer e frullarli fino a ridurli in polvere. In una ciotola mescolare gli amaretti con la farina e lievito setacciati e tenere da parte.
- 2
Sempre utilizzando il mixer, frullare la zucca cruda tagliata a pezzetti con l’olio e il latte fino ad ottenere una crema vellutata.
- 3
A parte montare gli albumi con due cucchiai di eritritolo e il sale. Aggiungere il restante eritritolo alla crema di zucca e lavorare con lo sbattitore elettrico.
- 4
Incorporare gli albumi al composto di zucca con una spatola mescolando dal basso verso l’alto, aggiungere la scorza grattugiata di arancia, il liquore all’amaretto e il mix farine e continuare a mescolare dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Oliare e infarinare uno stampo per ciambella da 22 cm e cuocere la torta in forno a 180° statico per 40/45 minuti.
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