Φάβα η λαχταριστή

Name: Φάβα η λαχταριστή
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμάρια φάβα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 3 μέτρια καρότα; Λίγο ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι,; μισό κτγλ ζάχαρη; 1 λίτρο βραστό νερό; 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί (σβήνω προαιρετικά); 1 φύλλο δάφνη; Κάπαρη; Ρίγανη; Πιπέρι γλυκό; Ελαιόλαδο; Χυμό λεμονιού; Πιπερίτσα τουρσί; Ελίτσα; 1 φέτα λεμόνι; Φέτα; Φρέσκο κρεμμύδι

Φανή @fani123

,greece

Την φάβα αυτή την εμπνεύστηκα από διάφορες παραδοσιακές συνταγές που διάβασα στο διαδίκτυο.

Δες περισσότερα

Φάβα η λαχταριστή

Φανή @fani123

,greece

Την φάβα αυτή την εμπνεύστηκα από διάφορες παραδοσιακές συνταγές που διάβασα στο διαδίκτυο.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

250 γραμμάριαφάβα
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
3μέτρια καρότα
Λίγοελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι,
μισό κτγλ ζάχαρη
1 λίτροβραστό νερό
1/2 ποτηράκι λευκό κρασί (σβήνω προαιρετικά)
1 φύλλοδάφνη
Για το σερβίρισμα
Κάπαρη
Ρίγανη
Πιπέρι γλυκό
Ελαιόλαδο
Χυμό λεμονιού
Πιπερίτσα τουρσί
Ελίτσα
1 φέτα λεμόνι
Φέτα
Φρέσκο κρεμμύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Μουλιάζω για 30 λεπτά την φάβα την ξεπλένω με άφθονο νερό και την σουρώνω.
Στο μεταξύ σ ένα βαθύ σκεύος τσιγαρίζω το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα λίγο ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνω και φάβα.
2

Προσθέτω περίπου ένα λίτρο βραστό νερό και αφήνω σε μέτρια φωτιά να βράσει για 50' της ώρας.
3

Πέντε λεπτά πριν την κατεβάσω από το μάτι αλατοπιπερώνω.
Στη συνέχεια πολτοποιώ και της προσθέτω παρθένο ελαιόλαδο.
4

Σερβίρω με φρέσκο κρεμμύδι, κάπαρη, ρίγανη, πολύ λεμόνι, γλυκό πιπέρι, φέτα ελαιόλαδο, πιπερίτσα τουρσί και μια φέτα ζεστό πολύσπορο ψωμάκι ! 😋
5

Δοκιμάστε την θα ξετρελαθείτε! 🍽