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好彩頭蘿蔔滷肉(無水版)
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好彩頭蘿蔔滷肉(無水版) 的食譜成品照片

好彩頭蘿蔔滷肉(無水版)

Maggie Hsieh
Maggie Hsieh @cook_8326827

#新年菜
此道使用鑄鐵鍋較能達到良好的烹飪效果。

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此道使用鑄鐵鍋較能達到良好的烹飪效果。

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好彩頭蘿蔔滷肉(無水版)

Maggie Hsieh
Maggie Hsieh @cook_8326827

#新年菜
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預備食材

  • 白蘿蔔一條
  • 紅蘿蔔半條
  • 腱子肉(用五花肉較佳)
  • 蔥一株切段
  • 薑五片
  • 蒜頭六顆拍碎
  • 日式醬油兩湯勺
  • 蠔油一湯勺
  • 米酒一湯勺
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料理步驟

  1. 1

    五花肉下鍋煎香後,撥至鍋邊,依序蔥段、薑片、蒜頭爆香,並加入米酒。

    好彩頭蘿蔔滷肉(無水版)的食譜步驟1照片
  2. 2

    淋入日式醬油及蠔油翻炒一下後,放入白蘿蔔、紅蘿蔔塊,稍微拌勻,蓋上鍋蓋,開大火悶煮至鍋邊冒煙。

    好彩頭蘿蔔滷肉(無水版)的食譜步驟2照片
  3. 3

    冒煙後,轉小火繼續燉煮半小時,中間可開鍋一次攪拌均勻,完成。

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Maggie Hsieh
Maggie Hsieh @cook_8326827
發布於 2021年02月09日 07:59

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蘿蔔 滷肉 無水

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