લીલી મેથી ની ભાજી ના ઢોકળા (Lili Methi Bhaji Dhokla Recipe In Gujarati)

Name: લીલી મેથી ની ભાજી ના ઢોકળા (Lili Methi Bhaji Dhokla Recipe In Gujarati)
Yield: સાત આઠ વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 જૂડી સમારેલી મેથી ની ભાજીએક જુડી સમારેલી કોથમીર; 500 ગ્રામ ઘઉં નો જાડો લોટ; 100 ગ્રામ બાજરા નો લોટ; 100 ગ્રામ ચોખા નો લોટ; 100 ગ્રામ ચણા નો લોટ; 4 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ; 2 ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; 4 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી ધાણજીરૂ; 2 ચમચી તેલ; 1 લીંબુ નો રસ; 1 ચમચી ખાંડ; મીઠું જરૂર પ્રમાણે; 1/4 ચમચી સોડા બાય કાર્બ (શાજી નાં ફુલ); 3 ચમચા તેલ; 1 ચમચી રાઈ; 1 ચમચી જીરૂં; 2 ચમચી તેલ; 7 - 8 લીમડા ના પાન; સર્વ કરવા ખજૂર આમલીની ચટણી

Prafulla Ramoliya @Prafulla_Ramoliya_77

#RC4
#rainbow

વધુ વાંચો

લીલી મેથી ની ભાજી ના ઢોકળા (Lili Methi Bhaji Dhokla Recipe In Gujarati)

Prafulla Ramoliya @Prafulla_Ramoliya_77

સાચવેલ

ઘટકો

એક કલાક

સાત આઠ વ્યક્તિ

2 જૂડી સમારેલી મેથી ની ભાજીએક જુડી સમારેલી કોથમીર
500 ગ્રામઘઉં નો જાડો લોટ
100 ગ્રામબાજરા નો લોટ
100 ગ્રામચોખા નો લોટ
100 ગ્રામચણા નો લોટ
4 ચમચીલસણ ની પેસ્ટ
2 ચમચીઆદુ મરચાં ની પેસ્ટ
4 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીધાણજીરૂ
2 ચમચીતેલ
1લીંબુ નો રસ
1 ચમચીખાંડ
મીઠું જરૂર પ્રમાણે
1/4 ચમચી સોડા બાય કાર્બ (શાજી નાં ફુલ)
વઘાર માટે
3 ચમચા તેલ
1 ચમચીરાઈ
1 ચમચીજીરૂં
2 ચમચીતેલ
7 - 8 લીમડા ના પાન
સર્વ કરવા ખજૂર આમલીની ચટણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

એક કલાક

1

સૌથી પહેલાં મેથી સમારી ધોઈ લો અને પછી બધાં લોટ કથરોટ લઈ તેમાં લસણ ની પેસ્ટ આદું મરચાં ની પેસ્ટ બે ચમચી તેલ, હળદર, મીઠું, ખાંડ, લીંબુ નો રસ, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, સોડા બાય કાર્બ નાંખી તેમાં સમારેલી કોથમીર મેથી ની ભાજી ઉમેરી
2

હાથ થી જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને ઢોકળાં નો લોટ બાંધી લો અને પછી ઢોકળાં નાં કુકર માં ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી ગેસ ચાલું કરી પાણી ઉકાળવા મુકો પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં કાના વાળી પ્લેટ મૂકી તેલ વાળા હાથ કરી બાંધેલા લોટમાંથી જરૂર પ્રમાણે લોટ લઈ બધાં લોટ ના મૂઠિયાં વાળી કાના વાળી પ્લેટ માં ભરી લો
3

અને પછી ઢાંકી ને 25થી 30મિનીટ સુધી વરાળે બાફવા મુકો ત્યાર પછી નિચે ઉતારી લો અને પછી કટકા કરી એક વાસણ તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચપટી હિંગ રાઈ જીરૂં નાખો રાઇ ફૂટી જાય એટલે તેમાં લીમડા ના પાન તલ નાખી ઢોકળાં વઘારી લો
4

આ ઢોકળાં પ્લેટ મૂકી ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ મેથી ભાજી નાં ઢોકળાં