வெங்காயம், தக்காளி ஐ பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். வானெலியில் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து கொள்ளவும்.

ஆறிய பின் அரைத்து கொள்ளவும். பின் வானெலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,கடலை, உளுந்து, கறி வேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும். சுவையான சட்னி தயார்.