Roti tawar coklat dgn metode Autolisis/Autolyse
Roti jadi awet lembab / basah😍 tidak cepat kering. Waktunya berkreasi dgn hal baru, nyoba bikin roti tawar dgn metode Autolisis, mudah dan lama.... hhhh tenang😘 Tapi hasilnya aku suka...
👉Metode Autolyse / Autolisis merupakan teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan Roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit.
👌Metode Autolyse memberikan waktu bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, sehingga membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur sehingga menghasilkan adonan yg lembut dan mudah dibentuk.
👍Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, teksturnya lebih baik, serta tahan lama. Yukkk dicoba Ndak bakal nyesel deh...
😉Metode ini bisa di terapkan pada rerotian/ donat Lo...
😘kl kita sibuk kita bisa pakai metode ini tinggal pasang alarm takutnya karena kelamaan jadi malah lupa... 😂😂Hehehe....
Source: Nur Erma
#lihairecook6_semarang
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_semarang
Roti tawar coklat dgn metode Autolisis/Autolyse
Roti jadi awet lembab / basah😍 tidak cepat kering. Waktunya berkreasi dgn hal baru, nyoba bikin roti tawar dgn metode Autolisis, mudah dan lama.... hhhh tenang😘 Tapi hasilnya aku suka...
👉Metode Autolyse / Autolisis merupakan teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan Roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit.
👌Metode Autolyse memberikan waktu bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, sehingga membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur sehingga menghasilkan adonan yg lembut dan mudah dibentuk.
👍Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, teksturnya lebih baik, serta tahan lama. Yukkk dicoba Ndak bakal nyesel deh...
😉Metode ini bisa di terapkan pada rerotian/ donat Lo...
😘kl kita sibuk kita bisa pakai metode ini tinggal pasang alarm takutnya karena kelamaan jadi malah lupa... 😂😂Hehehe....
Source: Nur Erma
#lihairecook6_semarang
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Uleni bahan A tambahkan airnya sedikit demi sedikit, setelah uleni istirahatkan 3 jam lama ya...hhhh tutup dengan kain bersih.
- 2
Setelah 3 jam tambahkan bahan B Uleni lagi hingga rata, pindah ke meja kerja pipihkan dgn rolling pin, gulung adonan, siapkan loyang olesi dengan blueband dan taburi tepung tipis.
- 3
Masukkan adonan pada loyang, istirahatkan 60 menit, panggang dgn suhu 180 ° hingga matang. Angkat dan olesi dgn butter.
- 4
Potong saat roti sdh dingin, sajikan dengan selai dan lainnya....
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar