Masukkan ke dalam katel: paru, bumbu halus,bumbu cemplung dan air. Rebus. Setelah air susut, tes rasa, dan goreng paru sebentar saja,asal berubah warna.

Setelah selesai menggoreng paru, gunakan minyak yang sama untuk menggoreng bawang putih dan cabe keriting (u/ bumbu lado). Goreng sebentar. Haluskan semua bumbu lado dan kemudian tumis bumbu lado dengan sedikit minyak. Masukkan paru bacem dan aduk sampai bumbu lado tercampur rata. note: cabe rawit tidak sy goreng.