Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο σε λίγο λάδι. Μόλις ροδίσουν προσθέτουμε το σπανάκι

Αφού μαλακώσει και πιεί όλα τα υγρά του, βάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει

Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τη φέτα και το αυγό

Φτιάχνουμε το φύλλο. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί, φτιάχνουμε μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια και ξεκινάμε το άνοιγμα

Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τα φύλλα διότι κολλάει πολύ

Απλώνουμε ένα φύλλο κάτω, προσθέτουμε τη γέμιση και έπειτα σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο

Χαράζουμε τη πίτα μας, αλείφουμε με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι