હવે એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે 1/2ચમચી રાઈ, ચપટી હિંગ, 1/2ચમચી હળદર, 2 લીલા મરચા સમારેલા. આટલી વસ્તુ નાખી બરાબર હલાવી લો.

બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં કાચા પપૈયાની છીણ ઉમેરો. બરાબર હલાવી લો. અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો. વ્યવસ્થિત મિક્સ કરી લો. અને ગરમ ગરમ ફાફડા ગાંઠીયા સાથે સર્વ કરો.