Pizza ala Pizza H*t
Setelah berkali2 mencoba berbagai resep akhirnya menemukan komposisi resep yg tepat untuk dough nya, garing di luar, lembut di dalam persis spt dough pizza h*t.
Kunci dari keberhasilan baking adalah: gunakan timbangan! Timbangan bahan2 yg presisi adalah wajib.
Pizza ala Pizza H*t
Setelah berkali2 mencoba berbagai resep akhirnya menemukan komposisi resep yg tepat untuk dough nya, garing di luar, lembut di dalam persis spt dough pizza h*t.
Kunci dari keberhasilan baking adalah: gunakan timbangan! Timbangan bahan2 yg presisi adalah wajib.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur air, gula pasir dan fermipan dalam gelas lalu aduk rata. Tutup gelas dan diamkan sampai timbul busa di atasnya (kira2 15 menit)
- 2
Campur tepung cakra, garam dan susu aduk rata lalu tuangkan cairan fermipan perlahan-lahan ke dalamnya sambil diaduk dg spatula kayu
- 3
Jika sudah rata, masukkan minyak goreng dan uleni adonan dg tangan hingga kalis (tidak lengket di tangan). Saya kira2 10 menit diulen. Jika msh lengket bisa ditabur tepung sedikit2 saja sampai terus diulen sampai kalis tercapai
- 4
Bentuk bulat adonan, taruh di wadah dan tutup dengan serbet kain basah. Istirahatkan adonan 30 menit sampai mengembang 2x lipat
- 5
Jika sudah mengembang, kempiskan adonan dg cara memukul2 dg kepal tangan. Lalu adonan dibagi2 sesuai ukuran loyang (sy pakai 3 loyang bundar diameter 23 cm, adonan dibagi 3)
- 6
Bentuk adonan dalam loyang dg cara menekan2 dg tangan atau bisa digilas terlebih dahulu dg rolling pin lalu dirapikan di loyang. Tusuk2 rata dg garpu
- 7
Olesi saus tomat, lalu susun toping dan keju paling atas
- 8
Diamkan kembali pizza sambil memanaskan oven di suhu 250' C selama 15 menit
- 9
Jika oven sudah benar2 panas, turunkan suhu ke 200' C, masukkan pizza dan panggang selama 20 menit sampai matang. Ciri2 matang adalah kilit pizza sedikit kecoklatan dan keju mendidih
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar