Sambel goreng kentang ati andalan bumer

Name: Sambel goreng kentang ati andalan bumer
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ati ayam; 500 gram kentang; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 biji kemiri; 8 buah cabe keriting; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; secukupnya gula dan garam; secukupnya asam jawa

Ang's @Angs88

surabaya-jogja-timika (nomaden sejati) :-D

kangen sama masakan andalan bumer ini jadi pengen bikin deh..

Lebih banyak

Sambel goreng kentang ati andalan bumer

Ang's @Angs88

surabaya-jogja-timika (nomaden sejati) :-D

kangen sama masakan andalan bumer ini jadi pengen bikin deh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

250 gramati ayam
500 gramkentang
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 bijikemiri
8 buahcabe keriting
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh
secukupnyagula dan garam
secukupnyaasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuh mengurangi bau amis ati, rebus ati dengan asam jawa hingga mendidih
2

Ambil ati yg telah direbus dan tiriskan. setelah ditiriskan kemudian potong ati menjadi kotak2 kecil (ukuran sesuai selera), setelah terpotong goreng ati sebentar agar tidak mudah hancur saat ditumis nanti.
3

Tumis bawang merah+bawangputih+kemiri+cabe yg sudah dihaluskan, masukkan juga bumbu2 lainnya hingga harum
4

Setelah harum, masukkan ati dan beri sedikit air, tunggu hingga mengental kemudian masukkan kentang dan tumis sebentar hingga tercampur semua.