ชีสเค้กญี่ปุ่น (คีโต)
ชีสเค้กญี่ปุ่น Japanese cheesecake เนื้อนุ่มเด้ง 🚫แป้ง 🚫น้ำตาล 🚫ผงชูรส #ขนมคีโต #อาหารง่ายๆ #ตั้งเป้าเราทำได้
ชีสเค้กญี่ปุ่น (คีโต)
ชีสเค้กญี่ปุ่น Japanese cheesecake เนื้อนุ่มเด้ง 🚫แป้ง 🚫น้ำตาล 🚫ผงชูรส #ขนมคีโต #อาหารง่ายๆ #ตั้งเป้าเราทำได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนผสม "ครีมชีส+เนยเค็ม+วิปปิ้งครีม" ไปตุ๋นด้วยไฟปานกลางคนผสมให้เนียน ให้มีลักษณะคล้ายโยเกิร์ต
- 2
ตุ๋นเสร็จคนต่อไปให้หม้ออุ่น พอรู้สึกว่าอุ่นให้ใส่ "ไข่แดง" ลงไปคนทีละฟอง ตามด้วย "กลิ่นวานิลลา" แล้วพักไว้
- 3
มาเตรียมส่วนผสมของ "เมอแรงค์" ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นให้ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป และเริ่มตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ทยอยใส่อิริทริทอลลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
- 4
ต้มน้ำร้อนเอาไว้รอ ระหว่างที่กำลังไปทำเมอแรงค์
- 5
นำ "เมอแรงค์" ที่ได้แล้วมาผสมกับ "ครีมชีส" ทยอยแบ่งใส่จนหมด ค่อยๆ ตะล่อมอย่างเบามือ
- 6
เทชีสเค้กที่เราทำเสร็จแล้วเทใส่ในถาดที่เราเตรียมอบ และนำไปวางที่ถาดที่มีขนาดใหญ่กว่า เทน้ำร้อนไปรอบๆ 1/2 ของถาดอบ
- 7
อบที่ 160 องศา 70 นาที ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม (ลองสังเกตชีสเค้กดูนะคะ เพราะเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากัน)
- 8
"ชีสเค้ก" สุก รอพักให้เย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์ ทานได้เลยหรือจะนำไปแช่ตู้เย็นไว้กินวันถัดไปก็ได้นะคะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (7)