เริ่มจากหมักหมูก่อนนะคับ นำหมูใส่ภาชนะ ใส่ผงลาบ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย ใบมะกรูดซอย ตะไคร้สับละเอียด ข่าสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด หอมเเดงสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั่นใส่เเป้งกรอบ เคล้าให้พอเหนียว ห้ามใส่น้ำนะครับ เวลาทอดหมูจะไม่จับกันครับ

ตั้งกระทะเติมน้ำมัน ปั่นหมูลงกระทะ เวลาทอด ก่อนเอาหมูลงกระทะ ไฟกลางนะครับ จากนั้น เบาไฟ ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน เเละทอดใบมะกูด พริกทอด เเละผักเเกล้มตามใจชอบได้เลยครับ อร่อยเเซ่บๆๆ ครับ