Kari Telur Berkerisik

Name: Kari Telur Berkerisik
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 tangkai daun kari*; 1/2 batang kulit kayu manis*; 1 kuntum bunga lawang*; 2 biji bunga cengkih*; 2 biji buah pelaga*; 4 biji bawang kecil (saiz 10 sen)/ 1 biji bawang besar**; 2 ulas bawang putih**; 1 inci halia**; 1 biji tomato; 1 paket kecil rempah kari ayam & daging+1 sdb serbuk cili+air; Sedikit air; 3 biji kentang; 1 1/2 cawan air; 1/2 cawan santan; keping Secubit asam; 1/2-1 sdb kerisik; 6 biji telur rebus; Garam secukupnya

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Sejak kebelakangan ni, saya sibuk practice & merekod diri sendiri memasak demi menghidupkan semula YouTube channel yang dah lama tidur 😁

Insyaallah, bulan April nanti hiduplah dia semula. Semoga segala perancangan saya akan dipermudahkan oleh Allah SWT 🙂

Harini, saya masak lauk simple je. Kari telur berkerisik. Kuahnya saja saya buat pekat nanti esok bolehlah di'geng'kan dengan roti jala (kalau rajin buat) 😁

Sejak kebelakangan ni, saya sibuk practice & merekod diri sendiri memasak demi menghidupkan semula YouTube channel yang dah lama tidur 😁

Insyaallah, bulan April nanti hiduplah dia semula. Semoga segala perancangan saya akan dipermudahkan oleh Allah SWT 🙂

Harini, saya masak lauk simple je. Kari telur berkerisik. Kuahnya saja saya buat pekat nanti esok bolehlah di'geng'kan dengan roti jala (kalau rajin buat) 😁

Baca lagi

Kari Telur Berkerisik

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Sejak kebelakangan ni, saya sibuk practice & merekod diri sendiri memasak demi menghidupkan semula YouTube channel yang dah lama tidur 😁

Insyaallah, bulan April nanti hiduplah dia semula. Semoga segala perancangan saya akan dipermudahkan oleh Allah SWT 🙂

Harini, saya masak lauk simple je. Kari telur berkerisik. Kuahnya saja saya buat pekat nanti esok bolehlah di'geng'kan dengan roti jala (kalau rajin buat) 😁

Sejak kebelakangan ni, saya sibuk practice & merekod diri sendiri memasak demi menghidupkan semula YouTube channel yang dah lama tidur 😁

Insyaallah, bulan April nanti hiduplah dia semula. Semoga segala perancangan saya akan dipermudahkan oleh Allah SWT 🙂

Harini, saya masak lauk simple je. Kari telur berkerisik. Kuahnya saja saya buat pekat nanti esok bolehlah di'geng'kan dengan roti jala (kalau rajin buat) 😁

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

3-5 orang

2tangkai daun kari*
1/2 batangkulit kayu manis*
1kuntum bunga lawang*
2biji bunga cengkih*
2biji buah pelaga*
4biji bawang kecil (saiz 10 sen)/ 1 biji bawang besar**
2 ulasbawang putih**
1inci halia**
1biji tomato
1paket kecil rempah kari ayam & daging+1 sdb serbuk cili+air
Sedikitair
3biji kentang
1 1/2 cawanair
1/2 cawansantan
kepingSecubit asam
1/2-1sdb kerisik
6biji telur rebus
Garam secukupnya

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Kisar bahan-bahan yang bertanda **.
2

Kisar kasar tomato.
3

Panaskan minyak masak. Masukkan bahan-bahan yang bertanda *.
4

Masukkan pula bahan kisar. Tumis seketika sehingga naik bau.
5

Masukkan tomato yang telah dikisar kasar & pes rempah yang telah dibancuh. Masak sehingga pecah minyak. Tambahkan sedikit air & ulang 3-5 kali supaya kari tahan lebih lama.
6

Masukkan kentang & air. Kacau rata & biarkan sehingga kentang empuk.
7

Masukkan pula santan, asam keping & kerisik. Perasakan dengan garam secukupnya.
8

Akhir sekali, masukkan telur rebus. Kacau rata & biarkan kuah mendidih seketika.
9

Nota:
- Tambahkan lagi air jika tidak suka kuah yang pekat.