Βράζω τα μακαρόνια για όσα λεπτά λέει η συσκευασία με μια κουταλιά αλάτι.

Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζω τον κιμά το κρεμμύδι τα σκόρδα ολόκληρα με το τσόφλι του και το καρότο αφού προηγουμένως αυτά τα δύο τα έχω περάσει από του μούλτι.

Στη συνέχεια σβήνω με το κρασί και αφού εξατμιστεί προσθέτω μια γεμάτη κουταλιά πελτέ και μια κονσέρβα κονκασέ.

Συμπληρώνω με αλάτι πιπέρι κι όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά..
Προς το τέλος τον μαϊντανό.

Βράζω για ένα τέταρτο περίπου βάζοντας και νερό από τα Βρασμένα μακαρόνια.
Τα σκόρδα όπως είναι γινομένα τους βγάζω την σάρκα τους και τα λιώνω με ένα πιρούνι ανακατεύοντας να πάει παντού στον βρασμένο κιμά. Γεύση απίθανη!😉

Ετοιμάζω την μπεσαμέλ διαλύοντας μέσα στο γάλα 8-9 κουταλιές κορν φλάουρ και το βάζω σε μέτρια θερμοκρασία να πήξει. Μετά προσθέτω το βούτυρο και τέλος χτυπημένα τα αυγά, το τυρί, αλάτι πιπέρι Μοσχοκάρυδο.

Σε ένα ταψί μικρό στρώνω πρώτα λίγο από τον κιμά που έχω ετοιμάσει, τα μακαρόνια και τον υπόλοιπο κιμά ανακατεύω όλα προσθέτοντας και λίγη από την μπεσαμέλ.

Ρίχνω αρκετό τυρί τριμμένο και τέλος σκεπάζω και στρώνω όλη την μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια προσθέτοντας στην επιφάνεια επιπλέον τυρί και λάδι

Ψήνω στον αέρα σε μέτριο φούρνο μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Γίνεται υπέροχο!