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中卷炒嫩蛋 的食譜成品照片

中卷炒嫩蛋

Wendy Huang
Wendy Huang @cook_29073237

#紅白料理 新鮮雞蛋搭配低熱量的中卷(透抽),料理起來很快速,吃著也清爽無負擔,很適合需要快速備餐的忙碌上班族,大家也來試做看看吧!

#紅白料理 新鮮雞蛋搭配低熱量的中卷(透抽),料理起來很快速,吃著也清爽無負擔,很適合需要快速備餐的忙碌上班族,大家也來試做看看吧!

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中卷炒嫩蛋

Wendy Huang
Wendy Huang @cook_29073237

#紅白料理 新鮮雞蛋搭配低熱量的中卷(透抽),料理起來很快速,吃著也清爽無負擔,很適合需要快速備餐的忙碌上班族,大家也來試做看看吧!

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預備食材

20分鐘
1人份
  • 中卷(全聯活凍透抽) 半隻
  • 雞蛋 2 顆(打入碗中打散)
  • 青蒜or蔥 1 根(蔥白蔥綠分開)
  • 乾辣椒 2 支(切小段)
  • 蒜頭 2 瓣(切成蒜末)
  • 調味料:
  • 米酒 1 小匙(抓醃透抽用)
  • 白胡椒塩 1小匙(抓醃透抽用)
  • 塩 1小匙(加入蛋中調味用)
  • 醬油膏 1 小匙
  • Mccormick 加州風味蒜味胡椒 (好市多購入-撒在牛排上也很好吃喔!)
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    透抽剖開,去除內臟後洗淨、切塊後(加入米酒 1 小匙、白胡椒塩 1小匙)抓醃,放置一旁備用

  2. 2

    熱鍋下油後,放入蒜末、青蒜白、乾辣椒段拌炒至香味飄出,接著放入(步驟1)的透抽稍微炒一下(大約炒至8分熟)

  3. 3

    先將透抽撥至鍋邊,接著倒入打散調味後的蛋液,炒至蛋8分熟,下醬油膏後撒上蔥綠,跟透抽拌勻即可

  4. 4

    將成品盛入盤中,撒上些許"加州風味蒜味胡椒",口味會變得更有層次喔

    中卷炒嫩蛋的食譜步驟4照片
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Wendy Huang
Wendy Huang @cook_29073237
發布於 2021年03月07日 07:46

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三文卷 炒 滑蛋

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