Ra vườn vặt 1 quả bí non. Rửa sạch cắt bỏ hai đầu. Cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho 2 thìa cà phê muối, 2 thìa mì chính. Sau đó cho bí vào luộc. Đun với lửa to cho bí sôi trở lại. Đảo bí cho chín đều với lửa to trong 5 phút.

Vớt ra đĩa. Nước chấm 1 thìa bột canh, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa tương ớt tự làm, 1/4 thìa cà phê tiêu việt, 1/4 thìa cà phê tiêu trung. Cho hai thìa nước cốt chanh vào trộn đều. Bí vừa chín tới có vị giòn và ngọt. Chấm với nước chấm chua cay. Ngon tuyệt.

Lưu ý:
Vì quá trình luộc bí có cho gia vị nên nhưng bạn ăn nhạt có thể không cần chấm. Bí có độ mặn nhè nhẹ, ngọt thanh.