Lòng gà rửa sạch thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ đập dập thái nhỏ. Cho dầu vào chảo phi hành cho thơm, cho lòng gà vào xào chín, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm xào cho ngấm gia vị rồi cho ra bát.

Ra vườn cắt rau bí, tước bỏ sơ ở các phần thân, cuống lá. Bẻ đoạn ngắn vừa ăn.

Cho rau bí đã tước vào rửa sạch, vò nát phần lá và ngọn non cho ra bớt lông. Tỏi bóc vỏ đập nát.

Cho dầu vào chào cho rau bí vào đảo đều cho tới khi rau chín. Nêm 2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột canh vào xào cho rau ngấm gia vị. Cho phần lòng gà vào xào cùng đun khoảng 5 phút nêm 1/2 thìa mỳ chính, cho tỏi vào đảo đều 1 phút là được. Cho rau ra đĩa và thưởng thức.