Soto Ranjau

Name: Soto Ranjau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tulangan ayam dan 10pcs ceker ayam; Bumbu halus :; 5 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 2 ruas kunyit; 3 buah kemiri; secukupnya Lada butiran; 2 ruas jahe; Bumbu cemplung; 2 btg sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas geprek; Daun bawang iris2 dan bawang goreng untuk taburan; 1 buah jeruk nipis; Sambel :; Rebus cabe rawit ulek ksh garam lalu siram dg sdkt air panas

Mbu @Mbu12

Kramat Jati

Soto Ranjau

Mbu @Mbu12

Kramat Jati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortulangan ayam dan 10pcs ceker ayam
Bumbu halus :
5 buahbawang putih
5 buahbawang merah
2 ruaskunyit
3 buahkemiri
secukupnyaLada butiran
2 ruasjahe
Bumbu cemplung
2 btgsereh geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas geprek
Daun bawang iris2 dan bawang goreng untuk taburan
1 buahjeruk nipis
Sambel :
Rebus cabe rawit ulek ksh garam lalu siram dg sdkt air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tulangan dan ceker lalu rebus, buang air rebusannya dan kucuri jeruk nipis kemudian sisihkan
2

Tulangan dan ceker yg telah di kucuri jeruk nipis di rebus kembali dg panci lain
3

Tumis bumbu halus, bumbu cemplung hingga harum lalu masukkan ke rebusan tulangan dan ceker
4

Kemudian berikan kaldu ayam, garam dan gula, aduk2 dan tes rasa, masak hingga air mendidih
5

Soto ranjau siap dihidangkan, taburi daun bawang dan bawang goreng. Selamat mencoba