Siapkan bahan-bahan

Hangatkan susu dengan cara ditim (sediakan panci berisi air, simpan susu di wadah lain (saya pakai mangkuk besi) lalu letakkan di dalam panci berisi air. Tunggu hingga susu mulai hangat). Jangan terlalu panas, hangat kuku saja. Terlalu panas bisa mengurangi kualitas ragi.

Setelah hangat, campurkan dengan ragi. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

Lelehkan mentega dengan cara ditim. Kalau sudah leleh, dinginkan di suhu ruang.

Campurkan tepung, gula, dan pelembut.
Aduk rata.
Masukkan 2 butir telur, mixer dengan kecepatan rendah kurang lebih 10 menit.
Selanjutnya tambahkan campuran susu dan ragi. Mixer lagi dengan kecepatan rendah sekitar 10 menit.
Masukkan mentega cair perlahan-lahan. Mixer 10 menit atau hingga adonan kalis.

Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 1 jam.
Tutup dengan plastic wrap, lalu ditutup lagi dengan serbet bersih.

Untuk membulatkan adonan, baluri tangan dengan mentega supaya adonan tidak lengket di tangan.
Adonan memang terkesan lengket, tapi tidak perlu ditambah tepung.

Setelah dibulatkan, letakkan kembali adonan di dalam wadah.

Taburi alas kerja (baking mat) dan tangan dengan tepung.
Keluarkan adonan diatas baking mat, uleni sebentar, lalu bulatkan menjadi beberapa bagian.

Saya membagi adonan dengan berat 115gr, kira-kira jadi 9 bagian besar dan 1 bagian kecil (kurang dari 115gr).

Tutup adonan dengan serbet kering, diamkan 15 menit.

Isi adonan roti.

Caranya:
Pipihkan adonan roti dengan tangan,lalu dengan rolling pin buat adonan menjadi lonjong.

Iris-iris memanjang setengah bagian adonan lonjong hingga menyerupai tirai, lalu gulung mulai dari bagian adonan dengan isi hingga ujung.

Susun adonan roti di dalam loyang yang sudah diolesi mentega bagian dasar dan pinggirnya.

Diamkan selama 1 jam

Oles bagian atas roti dengan bahan olesan.

Panggang di oven (saya pakai oven listrik 180 25-30 menit).

Keluarkan, oles bagian atas roti dengan mentega.