Wool Roll Bread Tulban
Wool Bread adalah roti yang sedang hits saat ini.. serat-serat rotinya yg tebal dan lembut menyerupai benang wol.. rasanya mantul dan lembut.. saya belajar pertama kali resep ini dari video YT Apron.. tapi saya pake resep Killer soft bread dan hasilnya tetep soft bunda , HAPPY BAKING MOM !
Wool Roll Bread Tulban
Wool Bread adalah roti yang sedang hits saat ini.. serat-serat rotinya yg tebal dan lembut menyerupai benang wol.. rasanya mantul dan lembut.. saya belajar pertama kali resep ini dari video YT Apron.. tapi saya pake resep Killer soft bread dan hasilnya tetep soft bunda , HAPPY BAKING MOM !
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aktifkan ragi didalam susu hangat yg sudah diberi sedikit gula.. lalu diaduk rata, tunggu 5- 10 menit, hingga berbuih, tanda ragi aktif.. sisihkan...
- 2
Mulai siapkan adonan dengan mencampur tepung, gula, campuran susu+ragi, telor sampai rata.. lalu uleni sebentar kurang lebih 2 menit, lalu butter dan garam dimasukkan, lalu diuleni lagi hingga kalis elastis, sampe tahap window pane (saya pake hand mixer butuh 15 menit sampe kalis elastis).
- 3
Setelah kalis. Adonan dibulatkan dan proffing hingga 2x lipat (1 jam)
- 4
Setelah proffing, adonan dibagi 5 bagian.. lalu di bulat2kan dan diresting lagi 15 menit supaya adonan relax.. jgn lupa adonan ditutupi dgn serbet supaya tdk kering.
- 5
Ambil 1 adonan digilas lonjong panjang dgn rolling pin dan setengah bagian dikerat2.. seperti pada gambar.. yg saya ijin photo
dari video Apron YT.. lalu diisi filling dcc yg sdh dipotong2 lalu ditekuk kiri dan kanan... lalu gulung ke depan.. sehingga adonan menyerupai bentuk wool.
- 6
Setelah itu 5 adonan wool bread ditata diloyang tulban (saya diameter 25 cm), lalu saya proffing yg ke dua kali (30 menit-40 menit), setelah itu diolesi susu UHT sebelum panggang.
- 7
Setelah itu panaskan oven tangkring 10-15 menit.. setelah panas, Bake /panggang kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang hingga matang. Ini punya saya setelah fresh from oven... setelah matang saya langsung oles butter bagian atasnya supaya tetep moist dan cantik..
- 8
Pindah ke cooling rack dan dinginkan..lalu siap disajikan buat keluarga atau bisa disimpan ke dalam lunch box supaya tetap lembut..
- 9
Silahkan mencoba moms.. Happy Baking !! 🥐🥐🥐
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar