Soto Babat UmmiAkbar

Name: Soto Babat UmmiAkbar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g babat sapi (rebus dg3cm jahe+5lb daun salam+2sere+1.5L air); 250 g daging yg ada tulangnya (buat kuahnya); 3 L air : (1,5L buat rebus babat + 1.5L buat kuah soto); 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 cm lengkuas dimemarkan; Garam (sesuai selera masing²); 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm Gula pasir secukupnya. Sy pake; Minyak goreng secukupnya. Untuk menumis bumbu halus; 8 btr bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 sdm bw putih goreng(2 sdm dihancurkan untuk kuah) 1sdm utk taburan; 2 btg daun bawang di iris tipis; 2 btg daun sledri di iris tipis; 2 bh jeruk nipis dipotong²; Kecap manis; Sambal caberawit

Ummi Akbar @dapurUmmiAkbar

Pertama bikin, suami sukak. Keterusan dech. Maka dari itu sy tertarik ikut meramaikan Bikin olahan soto ini.
Semoga menginspirasi.
#PekanPosbarSoto

Lebih banyak

Soto Babat UmmiAkbar

Ummi Akbar @dapurUmmiAkbar

Pertama bikin, suami sukak. Keterusan dech. Maka dari itu sy tertarik ikut meramaikan Bikin olahan soto ini.
Semoga menginspirasi.
#PekanPosbarSoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

10 porsi

500 gbabat sapi (rebus dg3cm jahe+5lb daun salam+2sere+1.5L air)
250 gdaging yg ada tulangnya (buat kuahnya)
3 Lair : (1,5L buat rebus babat + 1.5L buat kuah soto)
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 cmlengkuas dimemarkan
Garam (sesuai selera masing²)
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmGula pasir secukupnya. Sy pake
Minyak goreng secukupnya. Untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
8 btrbawang merah
2 cmkunyit
2 cmjahe
Bahan pelengkap
3 sdmbw putih goreng(2 sdm dihancurkan untuk kuah) 1sdm utk taburan
2 btgdaun bawang di iris tipis
2 btgdaun sledri di iris tipis
2 bhjeruk nipis dipotong²
Kecap manis
Sambal caberawit

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Rebus 250g daging+1.5L air hingga empuk dan berkaldu.
2

Tumis bumbu halus, daun salam,daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan ke dlm kuah kaldu.
3

Tambahkan garam,merica bubuk, gula dan 2 sdm bawang goreng diremas dimasukkan ke kaldu. Tambahkan penyedap rasa sapi kalau suka. Rasakan hingga pas di lidah kita rasanya.
4

Masukkan babat yg sdh dipotong2 kecil ke dalam kuah kaldu
5

Hidangkan dg ditaburi bawang goreng, daun bawang dan daun seledri.
Tambahin kecap manis dan sambal bila suka.