Cumi Saus Padang (Mix Wortel)

Name: Cumi Saus Padang (Mix Wortel)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram cumi; 2 buah wortel; 1/2 sdm baking soda; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1/2 jeruk nipis, peras, sisihkan (pengganti asam jawa); 2 lembar daun jeruk; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 2 sdm saus tiram; 1/2 buah bawang bombay; 1 batang daun bawang; Secukupnya garam, gula dan lada bubuk; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 cabai keriting merah

Dapur Riwah @dapuriwah

Trenggalek

Sumber: Youtube Devina Hermawan

Lebih banyak

Cumi Saus Padang (Mix Wortel)

Dapur Riwah @dapuriwah

Trenggalek

Sumber: Youtube Devina Hermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 gramcumi
2 buahwortel
1/2 sdmbaking soda
1 batangsereh, geprek
1 ruasjahe, geprek
1/2jeruk nipis, peras, sisihkan (pengganti asam jawa)
2 lembardaun jeruk
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tiram
1/2 buahbawang bombay
1 batangdaun bawang
Secukupnyagaram, gula dan lada bubuk
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6cabai keriting merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kepala dan badan cumi. Bersihkan tulang, mata, tinta dan kulitnya. Cuci bersih. Kemudian potong-potong sesuai selera.
2

Rendam cumi dengan baking soda, garam dan air selama 15-20 menit.
3

Buang air rendaman cumi, bersihkan cumi kembali dengan air. Tiriskan.
4

Goreng cumi sebentar dengan minyak yang benar-benar panas. Tiriskan.
5

Tumis bumbu halus di wajan lainnya. Masukkan sereh, jahe, daun jeruk dan bawang bombay.
6

Setelah harum, masukkan air dan wortel. Masak sampai wortel agak empuk.
7

Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
8

Masukkan cumi, garam, gula dan lada bubuk. Masak sebentar sampai cumi dan wortel matang.
9

Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Cumi saus padang siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Riwah @dapuriwah

pada 31 Maret 2021 13.45

Trenggalek

Masak adalah salah satu kegiatan yang membuat moodku stabil, bahagia, istilahku "Mood Up". Aku harus berusaha bahagia untuk menghasilkan masakan yang enak begitu pun juga aku akan bahagia jika masakanku enak. Jurnal masakku ya ada di sini. Masak,, enak,, catat di sini biar tidak lupa. Semoga resep yang kutulis berguna untuk diriku sendiri (terutama ketika sudah berumah tangga nanti), untuk orang lain dan untuk anak cucuku nanti.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Jeruk Nipis Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Onion Cumi Cumi Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya