முதலில் மீன் நன்கு

பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் வாழை இலை எடுத்து லேசாக தீயில் வாட்டவும்.

தோசை தவாவில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் மீன் சேர்த்து நன்கு பொறித்து எடுக்கவும்.

வாழை இலை எடுத்து மசாலா கலவையை சேர்த்து அதன் மேல் பொறித்த மீன் சேர்க்கவும்.

அதை நன்கு மடித்து கொள்ளவும்.பின்பு தோசை தவாவில் சேர்த்து நன்கு பொறிக்கவும்.