Pelas atau Pepes Ikan Tongkol
Orang Malang sini sepertinya lebih akrab dengan nama pelas, tapi bisa disebut pepes juga. Bedanya sama pepes jamur yang kayak gadon itu terletak di penggunaan telur kocok dan santan. Kalau pelas tongkol nggak pakai. Tomatnya juga bisa diganti belimbing wuluh, lho.
Pelas atau Pepes Ikan Tongkol
Orang Malang sini sepertinya lebih akrab dengan nama pelas, tapi bisa disebut pepes juga. Bedanya sama pepes jamur yang kayak gadon itu terletak di penggunaan telur kocok dan santan. Kalau pelas tongkol nggak pakai. Tomatnya juga bisa diganti belimbing wuluh, lho.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong tongkol sesuai selera. Bisa diiris melintang, dipotong agak tebal, atau disuwir kasar. Pokoknya jangan terlalu kecil.
- 2
Blender bumbu halus bersama segelas air. Kalau takut bau langu atau mau bumbunya tidak mudah basi, silakan ditumis dulu dengan sedikit minyak. Tapi nggak ditumis dulu pun tetap enak, kok.
- 3
Urap bumbu halus, kemangi, dan irisan tomat bersama ikan tongkol.
- 4
Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan ikan tongkol di atasnya. Olesi bumbu agak banyak, lalu gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk lidi.
- 5
Siapkan panci yang sudah diberi sarangan dan diisi air. Panaskan sampai beruap.
- 6
Tata pepes di panci dan kukus selama 20 menit.
- 7
Keluarkan pepes dari panci, lalu tunggu sampai agak dingin.
- 8
Pepes atau pelas ikan tongkol siap disajikan bersama nasi putih.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)