Πένες αραμπιάτα

Name: Πένες αραμπιάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο (500 γρ.) ζυμαρικά πένες,; 4 κουταλιές ελαιόλαδο,; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,; 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες,; 2-3 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 500 γρ. ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες; 1/2 κουταλάκι ζάχαρη,; 7–8 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκομμένα,; αλάτι, πιπέρι

Frida Laskaj Hajdari @frida

#βόλτα

Δες περισσότερα

Πένες αραμπιάτα

Frida Laskaj Hajdari @frida

Υλικά

1 πακέτο (500 γρ.)ζυμαρικά πένες,
4 κουταλιέςελαιόλαδο,
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 σκελίδεςσκόρδο κομμένο σε φέτες,
2-3πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
500 γρ.ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκιζάχαρη,
7–8 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκομμένα,
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά.
Τους ρίχνουμε μπόλικο κρύο νερό και τις σουρώνουμε.
2

Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το προσθέτουμε στη φωτιά.
Ρίχνουμε και τη ζάχαρη, τις πιπεριές τσίλι το βασιλικό και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια (6-8 λεπτά).
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη φρέσκια ντομάτα και αφήνουμε να πάρει μία βράση για 2-3 λεπτά.
3

Ακολούθως, προσθέτουμε τις πένες και ανακατεύουμε για να ενωθούν καλά τα υλικά.
Βάζουμε τις πένες σε ατομικά πιάτα και σερβίρουμε.