Iga Bakar Kecap
Selain diolah menjadi sop, iga sapi juga bisa diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Iga dimasak dengan bumbu dalam waktu yang lama sehingga menghasilkan daging yang lembut dan bumbu meresap sempurna saat dipanggang.
Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/S540aslmopc
https://devinahermawan.com/
Iga Bakar Kecap
Selain diolah menjadi sop, iga sapi juga bisa diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Iga dimasak dengan bumbu dalam waktu yang lama sehingga menghasilkan daging yang lembut dan bumbu meresap sempurna saat dipanggang.
Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/S540aslmopc
https://devinahermawan.com/
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk daging, masukkan semua bahan ke dalam panci kemudian presto selama 45-60 menit atau hingga empuk.
- 2
Untuk bumbu bakar kecap, blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, dan lada hitam dengan minyak kemudian blender hingga halus.
- 3
Tumis bumbu halus hingga kering, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, dan air lalu aduk rata.
- 4
Masukkan gula merah dan kaldu sapi kemudian cicipi, matikan api.
- 5
Masukkan iga yang sudah dipresto boleh ditambahkan sedikit kuahnya lalu masak lagi hingga bumbu meresap dan mengental.
- 6
Campurkan sedikit bumbu bakar kecap dengan margarin lalu aduk rata.
- 7
Bakar iga hingga kecokelatan kedua sisinya sambil dioles campuran margarin, sisihkan.
- 8
Untuk sambal kacang, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kacang, dan terasi hingga matang dan wangi.
- 9
Tambahkan ½ air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk / penyedap, masak sebentar.
- 10
Tuang kedalam blender kemudian tambahkan sisa air, blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
- 11
Masak lagi saus kacang hingga agak mengental, matikan api.
- 12
Beri perasan jeruk limau, aduk rata.
- 13
Sajikan iga bakar kecap dengan sambal kacang, nasi, dan tomat sebagai pelengkap.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar