Untuk kentang dikukus dulu, lalu digoreng ampe halus dan beri kuning telur, lada bubuk, pala bubuk, susu bubuk, dan garem. Sisihkan

Tumis bawang putih, lalu bawang merah ampe wangi, lalu masukkan wortel dan cabe ijo ampe agak mateng, trus daun bawang, seledri, ayam dan bumbu2, koreksi rasa.

Timbang adonan kulit, kurleb 40gr per pcs, dan beri isian lalu bentuk lonjong seperti kroket pada umumnya. lakukan hingga adonan abis

Ambil 1 pcs dan balurkan pada tepung panir yg sudah dihaluskan, kemudian balurkan pada kocokan telur lalu balurkan pada tepung panir lagi, lakukan hingga kroket abis

Simpan terlebih dahulu pada kulkas agar tepung panir bener2 nempel bgt pada kentang, minimal 30 menit, kemudian goreng kroket kentang