Ayam Goreng Cabe Ijo

Name: Ayam Goreng Cabe Ijo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam, potong 4; Secukupnya garam; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 lembar daun salam; Secukupnya kaldu ayam bubuk; 4 buah cabe ijo besar; 2 buah cabe rawit; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 butir kemiri; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 buah tomat ijo, potong dadu; 2 butir asam jawa (rendam dengan 2 sdm air)

Rofi Fauziah @rofinurfauziah

bandung

Ayam Goreng Cabe Ijo

Rofi Fauziah @rofinurfauziah

bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grayam, potong 4
Bahan ungkep
Secukupnyagaram
1 sdtmerica
1 sdtketumbar bubuk
1 lembardaun salam
Secukupnyakaldu ayam bubuk
Bahan Sambal Ijo
4 buahcabe ijo besar
2 buahcabe rawit
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 butirkemiri
Bahan tumis
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 buahtomat ijo, potong dadu
2 butirasam jawa (rendam dengan 2 sdm air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan
2

Didihkan air, rebus semua bahan ungkep, masukkan ayam, masak dalam api kecil hingga air menyusut
3

Sementara menunggu ayam diungkep, haluskan semua bahan sambal ijo, sisihkan
4

Setelah air ungkepan ayam menyusut, goreng ayam sampai kecoklatan
5

Tumis bahan sambel ijo yang sudah halus, tambahkan semua bahan tumis, aduk sampai matang dan wangi
6

Tambahkan air secukupnya, masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya, koreksi rasa
7

Sajikaan 🤤