Ceker kecap pedas

Name: Ceker kecap pedas
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 2 pcs Jeruk nipis; 1 ruas Jahe; 4 lembar Daun salam; Laos 1 ruas digeprek; Sereh 1 btg ambil putihnya digeprek; 4 pcs daun jeruk; Bumbu halus:; 10 pcs bawang merah; 5 pcs bawang putih; 3 pcs cabe merah keriting; 15 pcs cabe rawit merah/ tergantung selera; 2 butir Kemiri; sesuai selera Kecap manis

Evi Yustika @Cikachu13

Ceker ayam mau dimasak kecap atau rica selalu menggugah selera. Harus pedas pokoknya.

Lebih banyak

Ceker kecap pedas

Evi Yustika @Cikachu13

Ceker ayam mau dimasak kecap atau rica selalu menggugah selera. Harus pedas pokoknya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

2-3 orang

1/2 kgceker ayam
2 pcsJeruk nipis
1 ruasJahe
4 lembarDaun salam
Laos 1 ruas digeprek
Sereh 1 btg ambil putihnya digeprek
4 pcsdaun jeruk
Bumbu halus:
10 pcsbawang merah
5 pcsbawang putih
3 pcscabe merah keriting
15 pcscabe rawit merah/ tergantung selera
2 butirKemiri
sesuai seleraKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Cuci bersih ceker ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15menit
2

Didihkan air bersama daun salam dan jahe untuk menghilangkan bau amis lalu rebus ceker sampe empuk
3

Angkat dan tiriskan. Disini kuah kaldu tdk saya buang untuk penambah kuah yang sedap
4

Lalu panaskan wajan dan tumis bumbu halus bersama jahe, laos dan sereh yg sudah digeprek, masukkan daun salam tunggu sampe harum lalu masukkan daun jeruk
5

Tuang ceker ayam yg sudah direbus tadi ratakan bumbu lalu beri kecap sesuai selera. Tambahkan penyedap rasa, dan merica bubuk, kemudian beri sedikit gula pasir.
6

Koreksi rasa lalu ceker ayam siap disajikan