Roti manis isi pisang dengan metode tangzhong
Masih ingin ikut memeriahkan #POSBARGEMBIRA program Rakit atas rasa suka cita kita terutama untuk saya pribadi yang sangat berterimakasih sudah diberikan kesempatan oleh team cookpad untuk belajar bareng di kelas HerbalDariDapur bersama teman-teman grup yang hebat super kreatif. Dan terimakasih juga buat mbak Dwi Kurnia Putri yang sudah sharing ilmunya 🙏 😍
Untuk Memeriahkan kemenangan atau kegembiraan ini saya persembahkan roti manis isi pisang yang empuk dan tekstur rotinya itu lembut meskipun tidak di mixer ataupun diuleni lama, alias ga perlu tenaga extra 😁
Meskipun sudah 2_3 hari tekstur rotinya tetep umpuk. Enak juga loh kalau buat camilan berbuka 👍
Resep saya dapet recook dari chanel youtube "Dapur Azizam Samarinda. Resepnya cocok banget buat saya yg rada males uleni adonan sampe lama 🤭
Yuk langsung disimak resepnya ya mom:s .. Semoga bermanfaat 🥰🥰
Sc : chanel ytb. Dapur Azizam Samarinda
By : Berliana Nuril
Roti manis isi pisang dengan metode tangzhong
Masih ingin ikut memeriahkan #POSBARGEMBIRA program Rakit atas rasa suka cita kita terutama untuk saya pribadi yang sangat berterimakasih sudah diberikan kesempatan oleh team cookpad untuk belajar bareng di kelas HerbalDariDapur bersama teman-teman grup yang hebat super kreatif. Dan terimakasih juga buat mbak Dwi Kurnia Putri yang sudah sharing ilmunya 🙏 😍
Untuk Memeriahkan kemenangan atau kegembiraan ini saya persembahkan roti manis isi pisang yang empuk dan tekstur rotinya itu lembut meskipun tidak di mixer ataupun diuleni lama, alias ga perlu tenaga extra 😁
Meskipun sudah 2_3 hari tekstur rotinya tetep umpuk. Enak juga loh kalau buat camilan berbuka 👍
Resep saya dapet recook dari chanel youtube "Dapur Azizam Samarinda. Resepnya cocok banget buat saya yg rada males uleni adonan sampe lama 🤭
Yuk langsung disimak resepnya ya mom:s .. Semoga bermanfaat 🥰🥰
Sc : chanel ytb. Dapur Azizam Samarinda
By : Berliana Nuril
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan kedalam panci bahan tangzhong, aduk-aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Lalu masak dengan api kecil sampai adonan menjadi pasta.
Tutup adonan dengan plastik warp supaya atasnya tidak kering dan dinginkan.
- 2
Campurkan semua bahan B kedalam gelas, aduk-aduk sampai tercampur rata
- 3
Campurkan bahan C, bahan A dan bahan B kedalam wadah. Lalu aduk menggunakan spatula sampai bahan tercampur rata.
Setelah itu tambahkan butter, lalu uleni menggunakan tangan ± 5 menit supaya adonan tercampur sempurna
- 4
Bulatkan adonan, lalu taruh dalam wadah dan tutup dengan plastik warp, istirahatkan sampai adonan mengembang 2x lipat.
- 5
Pindahkan adonan diatas alas roll. Uleni sebentar untuk membuang gas yang terperangkap dalam adonan.
Setelah itu bagi adonan @60 g, lalu bulat-bulatkan.
(Karena saya bikin 2 resep jadi bisa dibagi 17 bagian dengan berat @60 g)
- 6
Ambil adonan dengan urutan yg pertama kali dibulatkan.
Lalu pipihkan menggunakan rolling pin/botol juga bisa. Kerat ujungnya, cukup setengah saja. Kemudian ujung satunya dikasih isian pisang. Lalu gulung sampai rapi. Seperti gambar 👇lakukan hal yg sama sampai adonan habis.
Setelah itu tata diatas loyang yg sudah dialasi kertas roti, tutup dg lap bersih, lalu profing sampai mengembang ± 20 menit (sesuaikan dg suhu masing2)
- 7
Jika sudah mengembang, olesi dengan bahan olesan lalu taburi wijen secukupnya.
Kemudian panggang ±30 menit sampai roti matang dengan api sedang (saya pakai otang jadi suhu disesuaikan dengan oven masing2)
- 8
Setelah roti matang, keluarkan dari oven lalu olesi roti dengan butter secukupnya.
Roti siap untuk dinikmati, tekstur rotinya lembut dan empuk 😋👍👍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)