Kerutup Itik

Name: Kerutup Itik
Yield: 6-8 org
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor itik salai; 5 ulas bawang merah; 1 inci halia; 4 ulas bawang putih; 2 inci lengkuas; 1 batang serai; 1 sudu kecil ketumbar; 1 sudu kecil jintan manis; 2 sudu besar cili kisar; 2 keping gula kerek; 1 kotak santan; 1 sudu air asam jawa; 3 sudu besar rempah kerutup; 1 pek kecil kerisik

Nur Dhunaa AB Maleq @thisdhuna

Malaysia

Itik ni susah nak dapat kalau kat bandar
Hari ni menu berbuka kami itik kerutup

Bagi peminat itik boleh cuba resepi ni
Boleh juga masak utk hidangan hari raya nnt

Itik ni susah nak dapat kalau kat bandar
Hari ni menu berbuka kami itik kerutup

Bagi peminat itik boleh cuba resepi ni
Boleh juga masak utk hidangan hari raya nnt

Baca lagi

Kerutup Itik

Nur Dhunaa AB Maleq @thisdhuna

Malaysia

Itik ni susah nak dapat kalau kat bandar
Hari ni menu berbuka kami itik kerutup

Bagi peminat itik boleh cuba resepi ni
Boleh juga masak utk hidangan hari raya nnt

Itik ni susah nak dapat kalau kat bandar
Hari ni menu berbuka kami itik kerutup

Bagi peminat itik boleh cuba resepi ni
Boleh juga masak utk hidangan hari raya nnt

Disimpan

Cetak

Ramuan

2-3 jam

6-8 org

1ekor itik salai
Bahan Kisar
5 ulasbawang merah
1inci halia
4 ulasbawang putih
2inci lengkuas
1 batangserai
1sudu kecil ketumbar
1sudu kecil jintan manis
2sudu besar cili kisar
Bahan Sampingan
2 kepinggula kerek
1 kotaksantan
1sudu air asam jawa
3sudu besar rempah kerutup
1pek kecil kerisik

Disimpan

Cara Memasak

2-3 jam

1

Itik yang siap di salai
2

Bahan kisar
3

Tumis bahan kisar bersama cili boh
4

Masukkan rempah kerutup dan tumis sehingga pecah minyak, masukkan air asam jawa
5

Masukkan gula kerek 1-2 keping, biar ia sebati. Masukkan garam dan gula sedikit
6

Masukkan itik dan reneh sehingga itik empuk - anggaran 2 jam
7

Masukan kerisik dan santan pekat. Reneh lagi sehingga semua mesra
8

Masak sehingga kuah hampir kering dan itik empuk lembut