Picar os peitos de frango (usei a minipicadora) e temperar com coentros picados, alhos picados e cebola picada e envolver tudo. Acrescentar o sal e a pimenta e envolver muito bem.

Fazer bolas de carne com a ajuda de uma colher ou fazer com as mãos. Levar ao frigorífico por 20 minutos. Para ajudar a moldar pode usar o pão ralado por fora.

Numa frigideira com um pouco de azeite, basta passar um pouco as almôndegas para garantir que ficam cozinhadas.

Levar ao forno num tabuleiro com a polpa de tomate e o queijo por cima a 180 º C cerca de 15/20 minutos.

Bom apetite. 😋