સંતરાની છાલ અને લીંબુનું અથાણું (Lemon Pickle Recipe in Gujarati)

Name: સંતરાની છાલ અને લીંબુનું અથાણું (Lemon Pickle Recipe in Gujarati)
Yield: ચાર વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 સંતરા ની છાલ; પાંચથી છ લીંબુ; 2 ચમચી રાઈના કુરિયા; 2 ચમચી ધાણા ના કુરિયા; 1/2 ચમચી હળદર પાઉડર; 1 ચમચી મરચાની ભૂકી કાશ્મીરી મરચું; સ્વાદ અનુસાર મીઠું; 2 ચમચા તેલ; 1 ચમચો વિનેગર; ચપટી હિંગ; ૨ ચમચી પીસેલી ખાંડ અથવા તો ગોળ

Kiran Solanki @kiran_solanki

Junagadh

#MA
આજે મેં મારી મમ્મી સંતરાની છાલ અને લીંબુનું અથાણું બનાવ તી એ બનાવવાની ટ્રાય કરી છે.

વધુ વાંચો

સંતરાની છાલ અને લીંબુનું અથાણું (Lemon Pickle Recipe in Gujarati)

Kiran Solanki @kiran_solanki

સાચવેલ

ઘટકો

૨૦ મિનીટ

ચાર વ્યક્તિ

2સંતરા ની છાલ
પાંચથી છ લીંબુ
2 ચમચીરાઈના કુરિયા
2 ચમચીધાણા ના કુરિયા
1/2 ચમચી હળદર પાઉડર
1 ચમચીમરચાની ભૂકી કાશ્મીરી મરચું
સ્વાદ અનુસારમીઠું
2ચમચા તેલ
1ચમચો વિનેગર
ચપટીહિંગ
૨ ચમચીપીસેલી ખાંડ અથવા તો ગોળ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૨૦ મિનીટ

1

સૌપ્રથમ તાજા અને મોટા સંતરાની છાલ ના મીડિયમ સાઇઝના કટકા કરો. ત્યાર બાદ તેને ધોઈ ને એક સાઇડ રાખો. હવે લીંબુના ધોઈને ચાર કટકા કરો.
2

હવે મીઠું ને ધીમી આંચ પર શેકી લો. ત્યારબાદ ધાણા અને રાઈના કુરિયા પણ 30 સેકન્ડ માટે શેકી લો.
3

હવે રાઈના કુરિયા, ધાણાના કુરિયા, મીઠું અને હિંગ અને એક વાસણમાં રાખી ગરમ તેલનો વઘાર કરો. ત્યારબાદ તેની અંદર હળદર અને મરચું ઉમેરીને હલાવી લો.
4

હવે સંતરાની છાલ અને લીંબુ જે વાસણમાં રાખ્યા હતા, તેની અંદર આપણો બનાવેલો હવે જ નાખી ચમચા વડે હલાવો.
5

ત્યારબાદ તેની અંદર ખાંડનો પાઉડર અથવા તો ગોળ નાંખીને એકદમ હલાવો ઉપર વિનેગર નાખો.
6

તો ફ્રેન્ડ તૈયાર છે સંતરાની છાલ અને લીંબુનું ખટમીઠું અથાણું...આ અથાણું તાજુ પણ ખાઈ શકાય છે અને 15 દિવસ પછી ખાવું હોય તો પણ ખાઈ શકાય છે ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ બને છે.