முதலில் மாவுடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்

பிறகு சுடு தண்ணீர் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக பிணைந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு இட்லி தட்டில் வேக வைத்து எடுக்கவும்

இடியாப்பம் ரெடி. தேங்காய் பாலுடன் பரிமாறவும்