Mettete sul fuoco il latte con il limone e fate in modo che diventi caldo, ma non bollente. Nel frattempo in una coppa inserite i tuorli e lo zucchero e con una frusta a mano create un a crema, aggiungete la maizena e amalgamate. Poco alla volta inserite due mestoli abbondanti di latte nei tuorli una volta che si saranno stemperati, aggiungete tutti i tuorli nel latte e portate a bollore. Mescolando gl'ultimi minuti velocemente. In questo modo diventerà lucida.

Trasferitela immediatamente in una ciotola fredda e mescolate velocemente e copritela con una pellicola. La vostra crema sarà pronta