Khô gà lá chanh bằng lò nướng
Mình làm món này dựa theo công thức của một bạn cùng group nhưng có biến tấu một chút cho hợp với khẩu vị và dùng lò nướng để sấy. Mình viết lại để lưu công thức sau này làm lại có cái dùng :)
Thông thường mình không sấy quá khô thì thành phẩm sẽ còn lại khoảng 50% so với nguyên liệu tươi. Trên đĩa là 250gr khô gà thành phẩm với nguyên liệu và chế biến sạch sẽ nên ăn sẽ thấy yên tâm hơn mua ngoài.
Khô gà lá chanh bằng lò nướng
Mình làm món này dựa theo công thức của một bạn cùng group nhưng có biến tấu một chút cho hợp với khẩu vị và dùng lò nướng để sấy. Mình viết lại để lưu công thức sau này làm lại có cái dùng :)
Thông thường mình không sấy quá khô thì thành phẩm sẽ còn lại khoảng 50% so với nguyên liệu tươi. Trên đĩa là 250gr khô gà thành phẩm với nguyên liệu và chế biến sạch sẽ nên ăn sẽ thấy yên tâm hơn mua ngoài.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ức gà ướp 1/2 thìa cafe gia vị, 2 lát gừng, sả và lá chanh ==> hấp trong 15 phút. Xong xé sợi theo thớ thịt. Công đoạn này nếu bạn thích sợi nhỏ hay sợi to tùy sở thích mỗi người. Mình thì thích ăn sợi hơi to một chút
- 2
1,5 củ tỏi bóc sạch thái lát, 3 quả ớt tươi bổ dọc thái sợi, 10 lá chanh sắt miếng to, 2 cây sả cắt khoan tròn ==> cho toàn bộ vào chảo phi thơm tới hơi vàng.
(Lưu ý có thể cho vừa lá chanh để sau này ăn không bị quá đắng) - 3
Ức gà đã xé + hỗn hợp phi thơm ở "bước 2"+ 2 thìa cafe đường + 2 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe bột điều==> bóp đều cho toàn bộ gia vị ngấm vào thịt gà. Xong cho vào khay sấy 180 độ trong 60 phút. Tiếp tục sấy tiếp 150 độ trong 60 phút. (cứ 30 phút đảo gà một lần). Tới đây gà cũng khô vừa ăn chưa khô quá nhưng nếu ai thích khô hơn có thể tiếp tục sấy (lưu ý nhiệt độ nướng tuỳ vào từng loại lò nên lúc nướng cần để ý để chỉnh nhiệt độ cho phù hợp)
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận