Rebus iga kurleb 20 menit, setelah perebusan pertama, diamkan selama 30 menit, kemudian rebus lagi kurleb 20 menit, sisihkan. Jangan buang air rebusan iganya

Nb : kalo di resep aslinya, pake daun pepaya biar dagingnya empuk, berhubung saya dadakan bikin dan ga ada daun pepayanya jadinya diakalin dengan waktu ngerebusnya agak lama an dan alhamdulillah lumayan empuk kok dagingnya

Tumis bawang putih dengan 1 sdm margarin, setelah golden brown, masukkan bombay, tumis sampe layu kemudian masukkan kecap,saus tiram,garam,gula,lada dan kaldu jamur,

Masukkan kurleb 4 sendok sayur air rebusan iga ke dalam tumisan bawang, didihkan, koreksi rasa. Apabila sudah pas, masukkan iga, ungkep dengan bumbu tersebut sampai bumbu menyusut, memakai api kecil agar bumbu meresap ke dalam. Sisihkan.

Siapkan teflon, panaskan 1 sdm margarin, letakkan iga di teflon, panggang sampai matang, saya sampai ada yg gosong" dikit 😀 oia bumbu ungkepnya kan masih ada, itu saya oleskan ke iganya pada saat saya panggang di teflon

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan makan dengan nasi putih hangat, endeeeuss deh, 😍