Roti Sisir
Kali ini share resep roti dengan metode Yudane, lbh empuk dibanding Tangzhong..lets cekidot
Roti Sisir
Kali ini share resep roti dengan metode Yudane, lbh empuk dibanding Tangzhong..lets cekidot
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan yudane dan bungkus dgn cling wrap semalaman, dan bsk nya dinginkan sd suhu ruang ± 1- 2 jam. Siapkan loyang roti, oles dgn margarin dan alasi dgn kertas roti
- 2
Campur bahan dough, menggunakan sumpit hingga tercampur, lalu masukkan adonan yudane yg dipotong kecil², lalu masukkan bahan cair sedikit demi sedikit menggunakan mixer hingga ½ kalis lalu masukkan butter/margarin lalu mixer kembali hingga kalis lalu bulatkan dan istirahatkan 10 menit
- 3
Bagi adonan 12 pc @35gr, lalu bulatka mulus lalu istirahatka n 10 menit lalu tipiskan adonan, lipat dan susun dlm loyang dan diamkan 45 menit atau 2x lipat trgantung suhu saat itu lalu oles dgn kuning telur & susu
- 4
Panggang dengan api bawah 180 derajat selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 160 derajat menggunakan api atas bawah selama 10 menit lalu angkat dan oles dgn butter
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar