Lobster saus padang

Name: Lobster saus padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor lobster ukuran sedang; 1 buah jagung manis; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; 1 buah bawang daun; 1/2 buah bawang bombai; 2 sdm saori; 3 sdm gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Lada

Ivha Stya N @cook_13712164

Surabaya

Lobster saus padang

Ivha Stya N @cook_13712164

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 ekorlobster ukuran sedang
1 buahjagung manis
Bumbu halus
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 lembardaun jeruk
Pelengkap
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 buahtomat
1 buahbawang daun
1/2 buahbawang bombai
2 sdmsaori
3 sdmgula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaLada

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan lobster, sikat bagian kulitnya sampai bersih, potong bagian duri dan capitnya.
Belah bagian badan menjadi 2 tapi tidak sampai lepas dari kepala
2

Didihkan air, masukkan lobster sampai warna kemerahan. Angkat lobster (kira² 1 menit saja)
3

Haluskan semua bumbu, tambahkan garam, gula dan lada
4

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu dan masukkan daun salam, bawang bombai dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
5

Masukkan 1 gelas air. Masukkan irisan jagung dan rebus sampai jagung matang. Tambahkan 2 sdm saori.
6

Jika jagung sudah matang. Masukkan lobster, masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Kira² 5-8 menit. Tambahkan irisan Tomat jika sudah mau matang.
7

Lobster saus padang siap dihidangkan dengan nasi anget pulen dan taburan irisan daun bawang di atasnya. Nikmat sekaliii