Lava cake (cake berhantu)

Name: Lava cake (cake berhantu)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr mentega / butter; 250 gr gula halus (bisa pakai gula yg di blender halus); 500 mil susu UHT full cream; 5 butir telur kucok lepas; 250 gr tepung terigu; 75 gr coklat bubuk; 1 sdm Bp; 1 sdm Bs; 1 sdt vanila; 400 gr keju parut / cream cheese; 500 mil susu UHT full cream + 200 mil skm; 200 gr wippy bubuk; 500 mil air es; 400 gr DCC cincang; 700 mil susu UHT coklat; Sejumput garam

Umina @umina_86

Palu

Lava cake (cake berhantu)

Umina @umina_86

Palu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Cake
400 grmentega / butter
250 grgula halus (bisa pakai gula yg di blender halus)
500 milsusu UHT full cream
5 butirtelur kucok lepas
250 grtepung terigu
75 grcoklat bubuk
1 sdmBp
1 sdmBs
1 sdtvanila
Cream cheese
400 grkeju parut / cream cheese
500 milsusu UHT full cream + 200 mil skm
Wippy
200 grwippy bubuk
500 milair es
Coklat ganace
400 grDCC cincang
700 milsusu UHT coklat
Sejumputgaram
1 sdm mentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cake
2

Panaskan Susu Cair, Mentega dan Gulahalus sampai gula meleleh (pakai api kecill+secepat mungkin) Jangann sampe mendidih.kalo mendidih cake bisa kering..
3

Kocok lepas telur+Essens Vanilla, tuang ke dalam cairan susu yang sudah hangat kuku,, lalu aduk rata pake Whisk
4

Masukkan bahan kering (terigu, coklat, BP, BS) yang audah ayak.
Aduk rata pake whisk.
Siapkan cetakan yg sdh dilapisi kertas roti.
Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit (lama mengukus tergantung besar cetakan yg dipakai)
5

Cream cheese
6

Blender keju dan susu uht sampai halus, setelah itu masak dngn api kecil sampai mendidih, (matikan api, tunggu sampai dingin) setelah dingin blender lagi sampai bnr2 halus. Lalu tambahkan skm, aduk rata.
7

Wippy cream.
8

Sy pakai merk haan.
9

200gr wippy di mixer dngn 500mill air es. Setelah itu di bagi 2. Setengah untuk cream cheese, setengahnya lagi untuk coklat ganace
10

Coklat ganace
11

Masak dngn api kecil susu UHT + wippy cream + mentega (masak sampai wippynya larut)
12

Setelah itu matikan api lalu masukkan dcc yg sdh di cincang, aduk smpai tercampur rata (pastikan dcc sdh larut, tdk ada yg menggumpal)
13

Susun cake di wadah, susunannya jdi 4 layer.
Cake
Ceeam cheese
Cake lagi
Lalu siram dngn coklat ganace.
Bagian atasnya beri hiasan sisa cream cheese.
14

Simpan di kulkas minimal 4 jam biar coklatnya set. Klau bisa semalaman lebih bagus.