Sayur Gude Kelapa Muda

Name: Sayur Gude Kelapa Muda
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 gram kacang gude; 1/2 butir Kelapa muda parut; 5 buah Cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 buah Kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Daun salam; Daun jeruk; Sereh; 100 ml Santan; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam

Idha muthi'ah @idha_cookpad01

Gude adalah sejenis kacang-kacangan yang berwarna keunguan. Resep ini resep nenek saya, dimana masakan ini sekarang sudah jarang sekali ditemui. Anak saya bilang sayur boba 🤭.

Lebih banyak

Sayur Gude Kelapa Muda

Idha muthi'ah @idha_cookpad01

Gude adalah sejenis kacang-kacangan yang berwarna keunguan. Resep ini resep nenek saya, dimana masakan ini sekarang sudah jarang sekali ditemui. Anak saya bilang sayur boba 🤭.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/4 gramkacang gude
1/2 butirKelapa muda parut
5 buahCabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 buahKemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
100 mlSantan
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kacang gude. Rebus dengan panci presto selama 5 menit. Matikan dan diamkan selama 30 menit. Rebus lagi selama 7 menit.
2

Siapkan bumbu uleg : cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe. Uleg halus bumbu-bumbu tersebut.
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan cabe rawit merah. Tumis sampai berbau harum.
4

Masukkan kacang gude yang sudah direbus kedslam bumbu, aduk merata.
5

Masukkan sedikit air, gula merah dan garam.
6

Masukkan kelapa parut, aduk sampai merata. Masukkan santan kental. Masak sampai matang. Koreksi rasa, bisa ditambahkan tempe semangit atau sedikit penyedap rasa.
7

Sayur gude siap dihidangkan.