Cuci bersih jengkol, siapkan air dipanci nyalakan api lalu masukan jengkol. Biarkan jengkol dimasak dengan api sedang sekitar 15 menit/sampai jengkol empuk.

Jika jengkol sudah matang/empuk, angkat jengkol lalu goreng sebentar sampai kecoklatan. Jika sudah, geprek jengkol satu persatu menggunakan ulekan.

Siapkan bumbu halus yaitu cabai keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri. Haluskan bumbu menggunakan blender atau bisa juga diulek.

Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun salam. Tumis hingga bumbu harum. Tambahkan sedikit air lalu masak bumbu hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa pada bumbu, aduk hingga merata (cicip rasa terlebih dahulu)

Jika rasa sudah pas, masukan jengkol aduk2 sampai bumbu balado merata pada semua jengkol. Masak hingga air dibumbu menyusut, lalu matikan kompor. Jengkol balado geprek siap dihidangkan.