Pesmol ikan kembung

Name: Pesmol ikan kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; 1 buah jeruk nipis/lemon; 7 buah cabe rawit iris2; 1 buah tomat, iris; 1 ruas jari lengkuas, digeprek; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya air asam jawa; Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit

dira @audiraa

Pangkal Pinang

Pesmol ikan kembung

dira @audiraa

Pangkal Pinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kembung
1 buahjeruk nipis/lemon
7 buahcabe rawit iris2
1 buahtomat, iris
1 ruas jarilengkuas, digeprek
1/2 sdtketumbar bubuk
Secukupnyaair asam jawa
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan kembung. Beri dua sayatan tiap potongan ikan, agar saat dimasak bumbu meresap.
2

Setelah bersih marinasi dengan garam dan perasan air jeruk nipis/lemon. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan air asam, lengkuas dan irisan cabe rawit, tumis hingga harum.
4

Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, lalu koreksi rasa
5

Kalau bumbu mulai mengental, masukan tomat yg sudah di iris lalu masukan ikan yg sudah digoreng.
Aduk secara perlahan hingga bumbu meresap, koreksi rasa kembali.
6

Jika dirasa sudah pas, matikan kompor, sajikan