Terik seger tahu tempe kacang panjang
Teringat waktu kecil ini salah satu sayur favorit. Namanya anak kecil biasa dimasakin sayur yg ga pedes kan. Nah ini salah satunya. Entah namanya apa dulu ibu biasa menyebutnya sayur tahu putih. Ada yg bilang terik atau opor. Tp kalo opor agak beda sih ya, bumbunya lebih komplit dan rasanya lebih creamy. Kalo yang ini segeeer banget walopun tetep pake santan, lebih light. Lebih pas lagi makannya pake nasi hangat disiram kuah banyak terus pake sambel kecap (ada resepnya dibawah) plus telor dadar sama kerupuk, uhlalaaaa...
Terik seger tahu tempe kacang panjang
Teringat waktu kecil ini salah satu sayur favorit. Namanya anak kecil biasa dimasakin sayur yg ga pedes kan. Nah ini salah satunya. Entah namanya apa dulu ibu biasa menyebutnya sayur tahu putih. Ada yg bilang terik atau opor. Tp kalo opor agak beda sih ya, bumbunya lebih komplit dan rasanya lebih creamy. Kalo yang ini segeeer banget walopun tetep pake santan, lebih light. Lebih pas lagi makannya pake nasi hangat disiram kuah banyak terus pake sambel kecap (ada resepnya dibawah) plus telor dadar sama kerupuk, uhlalaaaa...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus tahu dan tempe dalam panci bersama bumbu halus. Masak sampai bumbu meresap. Biasanya tahu akan sedikit mengembang.
- 2
Masukkan santan, daun salam, dan air secukupnya, aduk sampai mendidih baru masukkan kacang panjang.
- 3
Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Cek rasa. Siap disajikan.
- 4
Untuk membuat sambal kecap, potong bawang merang jd 2 atau 3 bagian. Potong juga cabe merah, sementara cabe rawit cukup dipotek aja biar ga meletup2 pas digoreng. Goreng bawang merah dan cabe potong dalam sedikit minyak sampai layu (jangan terlalu kering). Angkat lalu uleg halus bersama sedikit garam. Setelah itu masukkan kedalam wadah lalu dicampur dengan kecap manis. Aduk rata
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar