Lodeh Jantung Pisang

Name: Lodeh Jantung Pisang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Jantung pisang kepok; secukupnya Udang; 2 helai Daun salam; 2 batang Serai; 5 helai Daun jeruk; 65 ml Santan kental; Cabai rawit secukupnya (opsional); secukupnya Air; 3 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah

Nimitta Widhari Apsari @justnimitta

Bogor

Jihan demen banget ama jantung pisang. Biasanya beli, baru kali ini masak dan hasilnya enak. Alhamdulillah

Lebih banyak

Lodeh Jantung Pisang

Nimitta Widhari Apsari @justnimitta

Bogor

Jihan demen banget ama jantung pisang. Biasanya beli, baru kali ini masak dan hasilnya enak. Alhamdulillah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1 buahJantung pisang kepok
secukupnyaUdang
2 helaiDaun salam
2 batangSerai
5 helaiDaun jeruk
65 mlSantan kental
Cabai rawit secukupnya (opsional)
secukupnyaAir
Bumbu halus
3 siungBawang putih
3 siungBawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas kulit merah jantung pisang. Didihkan air, potong jantung pisang menjadi empat bagian.
2

Rebus jantung pisang selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan hingga dingin.
3

Buang bonggol tengah jantung pisang. Potong-potong bagian lainnya. Dicicip dulu ya, khawatir dapat jantung pisang yang pahit. Kalau pahit mau nggak mau harus dibuang.
4

Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan udang. Masak hingga setengah matang.
5

Masukkan jantung pisang yang sudah dipotong, air, garam gula sesuai selera. Tunggu hingga mendidih
6

Setelah air dan jantung pisangnya menyusut, masukkan santan. Aduk sebentar. Jangan sampai santan pecah ya.
7

Tambahkan cabai jika mau. Matikan api.