Cookie Gigante com Pintarolas

Name: Cookie Gigante com Pintarolas
Yield: 8-10 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 gr Manteiga Amolecida sem Sal; 250 gr Açúcar Mascavado; 1 Ovo L; 1 colher de sopa Aroma de Baunilha; 400 gr Farinha de Trigo; 1 ccafé de Bicarbonato de Sódio; 100 gr Pepitas de Chocolate @chocolatespantagruel; 100 gr @chocolatespintarolas; 200 gr Chocolate 70% @chocolatespantagruel; 100 gr Natas; 175 gr Chocolate 70% @chocolatespantagruel; 130 gr Natas; 100 gr @chocolatespintarolas

Nessinha Coutinho @nessinhacoutinho

Lisboa

#bolachacompepitasdechocolate
#bolacha

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Cookie Gigante com Pintarolas

Nessinha Coutinho @nessinhacoutinho

Lisboa

#bolachacompepitasdechocolate
#bolacha

Guardado

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Ingredientes

45-50min

8-10 porções

Bolacha
200 grManteiga Amolecida sem Sal
250 grAçúcar Mascavado
1Ovo L
1 colher de sopaAroma de Baunilha
400 grFarinha de Trigo
1ccafé de Bicarbonato de Sódio
100 grPepitas de Chocolate @chocolatespantagruel
100 gr@chocolatespintarolas
Recheio:
200 grChocolate 70% @chocolatespantagruel
100 grNatas
Cobertura:
175 grChocolate 70% @chocolatespantagruel
130 grNatas
100 gr@chocolatespintarolas

Guardado

Instruções para cozinhares

45-50min

1

Derreter em banho-maria, o chocolate com as natas do recheio e reservar.
2

Pré-aquecer o forno a 180°c;
3

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo;
4

Acrescentar o ovo e a Baunilha e bater de novo;
5

Adicionar a farinha e o Bicarbonato peneirados e envolver com uma espátula;
6

Por fim, acrescentar as pepitas e as pintarolas e envolver de novo.
7

Untar uma forma de 20cm com fundo amovível e colocar metade da massa, calcando bem para que forre todo o fundo da forma;
8

Colocar o recheio no centro e depois pôr o resto da massa por cima, de forma a cobrir todo o recheio, calcando bem nas laterais para que não verta.
9

Levar ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.
10

Para a cobertura, derreter em banho-maria o chocolate com as natas e colocar por cima da bolacha quando esta estiver totalmente fria. Cobrir com as pintarolas e servir!
11

Usei chocolate com 70% para que não ficasse tão doce, mas resulta com qualquer um da vossa preferência. 😉