প্রথমে আলু কেটে ধুয়ে, একটু নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ আলু ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এবারে আলুর মিশ্রণ গোল গোল বল বানিয়ে নিয়ে সেগুলোকে চ্যাপ্টা করে কাটলেটের মত বানিয়ে নিতে হবে।

এবারে অন্য একটি পাত্রে বেসন, লঙ্কা গুড়ো, হলুদ গুড়ো, কালো জিরা, স্বাদ মত নুন আর জল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে একটি মোটামুটি গাঢ় ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এবারে একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে সেটা গরম হতে দিয়ে ওই ব্যাটারে বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে আবারও ফেটিয়ে আলুর ওই কাটলেট গুলোতে ভালো করে ব্যাটার মাখিয়ে গরম তেলে ভেঁজে নিতে হবে।

সব গুলো ভাঁজা হলে ঝাল মুড়ি দিয়ে পরিবেশ করা যাবে "নিরামিষ আলুর চপ"।