Kue Lumpur Ubi Ungu
Kebetulan ada sisa ubi ungu. Langsung cari resep di cookpad bikin kue lumpur. Enak di makan anget ataupun sesudah dingin..
Saya pakai cetakan yang biasa dipakai buat kue cubit heheh soalnya ga punya cetakan kue lumpur 😂
Resepnya mba @fitrisasmaya
Kue Lumpur Ubi Ungu
Kebetulan ada sisa ubi ungu. Langsung cari resep di cookpad bikin kue lumpur. Enak di makan anget ataupun sesudah dingin..
Saya pakai cetakan yang biasa dipakai buat kue cubit heheh soalnya ga punya cetakan kue lumpur 😂
Resepnya mba @fitrisasmaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi dan bilas bersih lalu tiriskan. Panaskan kukusan hingga air mendidih dengan api sedang. Kukus ubi hingga matang atau lunak (45 menit).
- 2
Setelah 45 menit, segera haluskan ubi ungu dalam keadaan panas dengan ulekan yang sudah diberi alas plastik.
- 3
Lelehkan mentega, sisihkan. Lalu campur ubi dengan gula, aduk rata.
Siapkan mangkuk besar. Masukkan telur, garam, dan gula. Kemudian masukkan santan lalu ubi, aduk rata. - 4
Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan margarine cair, aduk rata hingga tidak bergerindil (disaring). Nyalakan kompor dengan api kecil. Cetak adonan di cetakan kue lumpur, tutup dengan penutup cetakan.
- 5
Tutup cetakan dan panggang hingga permukaan kue agak mengering pinggirnya. Lalu beri satu butir choco chip ditengahnya dengan cara agak ditekan ke adonan. Panggang lagi hingga matang atau sampai permukaannya kering.
- 6
Dinginkan kue kumpur dan tata dipiring saji. Kue lumpur ubi ungu siap dinikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar